青貯飼料就是益生菌發(fā)酵飼料，自然青貯就是利用自然界植物上存在的乳酸菌進行發(fā)酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，僅占細菌總數(shù)的0.01—1%。所以在發(fā)酵過程中，乳酸菌很難迅速的形成優(yōu)勢菌群，不能在短時間內(nèi)降低pH值。其結(jié)果：一是各種細菌都在生長繁殖使溫度迅速上升，造成預備發(fā)酵期延長。二是預備發(fā)酵過程中，益生菌發(fā)酵飼料因發(fā)熱造成大量的營養(yǎng)成分和能量的損失，還造成氣味刺鼻、適口性差的狀況。三是在發(fā)酵過程中霉菌和腐敗菌的大量繁殖，造成益生菌發(fā)酵飼料局部發(fā)霉和腐爛，特別是頂部、底部和邊沿霉變、腐爛情況嚴重。四是由于有大量的雜菌存在，在青貯料開窖時，很容易形成二次發(fā)酵，在取食截面上新發(fā)生霉斑或者成片發(fā)霉，情況不好時會造成徹底霉變、腐爛。